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诗文 花样馒头
释义
花样馒头的做法
“嘴唇馒头和玫瑰花馒头。”

食材明细

嘴唇
  • 面粉 200g
  • 胡萝卜汁 100g
  • 酵母 2g
  • 泡打粉 2g
  • 黄奶油 5g
  • 糖 10g
玫瑰花
  • 面粉 200g
  • 泡打粉 2g
  • 酵母 2g
  • 糖 10g
  • 水 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

花样馒头的做法步骤

  • 花样馒头的做法步骤：1
    1
    胡萝卜汁、面粉、泡打粉、酵母、黄奶油、糖混合，和成均匀光滑面团，醒30分钟。醒好后开始排气揉面，搓成长条。
  • 花样馒头的做法步骤：2
    2
    用刀切成小段。
  • 花样馒头的做法步骤：3
    3
    搓成两头尖的小长条。
  • 花样馒头的做法步骤：4
    4
    上嘴唇中间切一刀不要切断，尖的部分用手按得圆一些。
  • 花样馒头的做法步骤：5
    5
    用手把嘴角处捏在一起。
  • 花样馒头的做法步骤：6
    6
    用刀压出纹路，摆放蒸笼里。
  • 花样馒头的做法步骤：7
    7
    酵母（用温水泡5分钟）、面粉、泡打粉、糖混合，和成均匀光滑的面团，醒30分钟。醒好后撒上薄薄一层干面粉开始排气揉面，分成小剂子。
  • 花样馒头的做法步骤：8
    8
    像扞饺子皮一样，6片一组，排列起来，中间用筷子压一下。
  • 花样馒头的做法步骤：9
    9
    朝一个方向卷起。
  • 花样馒头的做法步骤：10
    10
    用刀从中间切开。
  • 花样馒头的做法步骤：11
    11
    成两朵玫瑰花。
  • 花样馒头的做法步骤：12
    12
    绿色用果绿色素，把醒发好的白色面团取小部分滴4滴果绿色素揉好，擀成片，切成长三角形。
  • 花样馒头的做法步骤：13
    13
    花叶沾水粘在玫瑰花上。
  • 花样馒头的做法步骤：14
    14
    摆放锅中发酵，发酵好后，冷水上锅蒸，上气后蒸15分钟，熄火5分钟后掀锅盖。
  • 花样馒头的做法步骤：15
    15
    成品图。
  • 花样馒头的做法步骤：16
    16
    成品图。
  • 花样馒头的做法步骤：17
    17
    成品图。

小窍门

绿色可以用菠菜汁和面。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/1/11 22:15:44