“嘴唇馒头和玫瑰花馒头。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
花样馒头的做法步骤
-
1胡萝卜汁、面粉、泡打粉、酵母、黄奶油、糖混合，和成均匀光滑面团，醒30分钟。醒好后开始排气揉面，搓成长条。 -
2用刀切成小段。 -
3搓成两头尖的小长条。 -
4上嘴唇中间切一刀不要切断，尖的部分用手按得圆一些。 -
5用手把嘴角处捏在一起。 -
6用刀压出纹路，摆放蒸笼里。 -
7酵母（用温水泡5分钟）、面粉、泡打粉、糖混合，和成均匀光滑的面团，醒30分钟。醒好后撒上薄薄一层干面粉开始排气揉面，分成小剂子。 -
8像扞饺子皮一样，6片一组，排列起来，中间用筷子压一下。 -
9朝一个方向卷起。 -
10用刀从中间切开。 -
11成两朵玫瑰花。 -
12绿色用果绿色素，把醒发好的白色面团取小部分滴4滴果绿色素揉好，擀成片，切成长三角形。 -
13花叶沾水粘在玫瑰花上。 -
14摆放锅中发酵，发酵好后，冷水上锅蒸，上气后蒸15分钟，熄火5分钟后掀锅盖。 -
15成品图。 -
16成品图。 -
17成品图。
小窍门
绿色可以用菠菜汁和面。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
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午餐
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