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诗文
咸味香肠手撕包
释义
食材明细
主面团
高筋面粉
180克
牛奶
120克
酵母
3克
白糖
10克
黄油
15克
盐
1克
辅料
香肠
适量
小香葱
适量
盐
适量
咸香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
咸味香肠手撕包的做法步骤
1
没用后油法,将主面团的所有食材放入面包桶里,启动和面30分钟后,启动低温发酵程序。
2
面团发好后,排气、松弛15分钟,擀成长形的大片,将香肠碎和葱花调的馅(香肠碎、葱花加入少许盐腌拌10分钟),均匀的铺在面片上,如图所示做好。
3
放入湿温处二发。
4
二发好后,刷蛋液。
5
送入170度预热好的烤箱中层,170度烤15分钟即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/18 14:01:26