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诗文 芒果千层蛋糕
释义
芒果千层蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 芒果 二个
  • 低筋面粉 100g
  • 鸡蛋 三个
辅料
  • 纯牛奶 250ml
  • 黄油 30g
  • 淡奶油 250ml
  • 细白糖 30g
  • 甜味 口味
  • 技巧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

芒果千层蛋糕的做法步骤

  • 芒果千层蛋糕的做法步骤：1
    1
    所有食材称好
  • 芒果千层蛋糕的做法步骤：2
    2
    碗中打三个鸡蛋充分打散加10克细白糖，溶化好的黄油，纯牛奶，再用筛子筛入低筋面粉拌匀，搅拌到没有大颗粒，再用滤网过滤两遍成细腻的面糊
  • 芒果千层蛋糕的做法步骤：3
    3
    平底锅烧热
  • 芒果千层蛋糕的做法步骤：4
    4
    放湿毛巾降温，再放入面糊至表面凝固
  • 芒果千层蛋糕的做法步骤：5
    5
    再拿出放板上
  • 芒果千层蛋糕的做法步骤：6
    6
    上面盖一层保鲜袋，以防粘连
  • 芒果千层蛋糕的做法步骤：7
    7
    保鲜袋上再放面皮
  • 芒果千层蛋糕的做法步骤：8
    8
    再放保鲜袋
  • 芒果千层蛋糕的做法步骤：9
    9
    以此类推，一层一层加至面糊全部放完
  • 芒果千层蛋糕的做法步骤：10
    10
    芒果去皮切小丁备用
  • 芒果千层蛋糕的做法步骤：11
    11
    淡奶油放大碗中，加20克细白糖
  • 芒果千层蛋糕的做法步骤：12
    12
    用打蛋器打发
  • 芒果千层蛋糕的做法步骤：13
    13
    打至淡奶油有纹路，硬一点形成倒三角
  • 芒果千层蛋糕的做法步骤：14
    14
    盘中放一张面皮，抹一层奶油
  • 芒果千层蛋糕的做法步骤：15
    15
    放入芒果粒
  • 芒果千层蛋糕的做法步骤：16
    16
    再盖上一层面皮
  • 芒果千层蛋糕的做法步骤：17
    17
    再抹奶油，放芒果粒，以此类推至面皮全部用完就可以了，大概十三，十四层。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 烘焙   下午茶  
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更新时间：2026/6/26 22:19:58