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诗文 芒果千层蛋糕
释义
芒果千层蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 芒果 二个
  • 低筋面粉 100g
  • 鸡蛋 三个
辅料
  • 纯牛奶 250ml
  • 黄油 30g
  • 淡奶油 250ml
  • 细白糖 30g
  • 甜味 口味
  • 技巧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

芒果千层蛋糕的做法步骤

  • 芒果千层蛋糕的做法步骤:1
    1
    所有食材称好
  • 芒果千层蛋糕的做法步骤:2
    2
    碗中打三个鸡蛋充分打散加10克细白糖,溶化好的黄油,纯牛奶,再用筛子筛入低筋面粉拌匀,搅拌到没有大颗粒,再用滤网过滤两遍成细腻的面糊
  • 芒果千层蛋糕的做法步骤:3
    3
    平底锅烧热
  • 芒果千层蛋糕的做法步骤:4
    4
    放湿毛巾降温,再放入面糊至表面凝固
  • 芒果千层蛋糕的做法步骤:5
    5
    再拿出放板上
  • 芒果千层蛋糕的做法步骤:6
    6
    上面盖一层保鲜袋,以防粘连
  • 芒果千层蛋糕的做法步骤:7
    7
    保鲜袋上再放面皮
  • 芒果千层蛋糕的做法步骤:8
    8
    再放保鲜袋
  • 芒果千层蛋糕的做法步骤:9
    9
    以此类推,一层一层加至面糊全部放完
  • 芒果千层蛋糕的做法步骤:10
    10
    芒果去皮切小丁备用
  • 芒果千层蛋糕的做法步骤:11
    11
    淡奶油放大碗中,加20克细白糖
  • 芒果千层蛋糕的做法步骤:12
    12
    用打蛋器打发
  • 芒果千层蛋糕的做法步骤:13
    13
    打至淡奶油有纹路,硬一点形成倒三角
  • 芒果千层蛋糕的做法步骤:14
    14
    盘中放一张面皮,抹一层奶油
  • 芒果千层蛋糕的做法步骤:15
    15
    放入芒果粒
  • 芒果千层蛋糕的做法步骤:16
    16
    再盖上一层面皮
  • 芒果千层蛋糕的做法步骤:17
    17
    再抹奶油,放芒果粒,以此类推至面皮全部用完就可以了,大概十三,十四层。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 17:07:12