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诗文	干豆角炖排骨配卤蛋
释义	食材明细 主料 排骨 2斤 鸡蛋 8个 辅料 干豆角 适量 葱姜蒜 适量 香叶 2片 八角 1个 草果 1个 小茴香 10g 桂皮 1块 白寇 1个 黄酱 1袋 调料 生抽 20ml 老抽 10ml 白糖 20g 料酒 100ml 酱香 口味 炖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 干豆角炖排骨配卤蛋的做法步骤 1 排骨放水中泡出血水，葱姜香料准备干豆角泡软。 2 锅中放水焯排骨出血沫，捞出排骨清洗干净。 3 锅中放水，放入焯好的排骨，葱姜蒜及香料。 4 倒入黄酱生抽，老抽，白糖，料酒调匀，大火烧开，小火炖1.5个小时。 5 炖排骨的时候煮鸡蛋。 6 煮好的鸡蛋和泡好的干豆角放入砂锅中继续炖20分钟。 7 卤好的鸡蛋捞出。 8 排骨，卤蛋，干豆角盛出即可。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜   家常菜
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