食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
笋干烧肉的做法步骤
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1五花肉刮洗干净，切成块状备用。 -
2笋干提前一晚浸泡洗净备用。
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3姜片备用。
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4啤酒备用。
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5切好的肉冷水下锅，放入黄酒，姜片焯水煮开两分钟捞出。
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6焯好的肉捞出沥干备用。
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7热锅入少许油，放入姜片，五花肉小火煎至金黄色至煎出多余油脂盛出（炒素菜用）。
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8加入适量生抽炒至上色。
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9放入笋干翻炒均匀，加入啤酒及适量热水，生抽，老抽，冰糖大火烧开转中火炖煮半小时。
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10大火收汁时，调入少许鸡精调味即可。
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11成品图。
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12成品图。
小窍门
笋干提前浸泡至变软，洗净备用！
五花肉小火煎出多余油脂盛出，鲜香不油腻！
五花肉小火煎出多余油脂盛出，鲜香不油腻！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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