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诗文 牛肉干
释义
牛肉干的做法

食材明细

主料
  • 牛后腿肉 500克
  • 1块
  • 香葱 5棵
  • 料酒 5勺
  • 五香粉 4克
  • 冰糖 10棵
  • 1勺
  • 生抽 2勺
  • 咖喱粉 30克
  • 酱油 适量
  • 老抽 适量
辅料
  • 花椒 10棵
  • 五香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

牛肉干的做法步骤

  • 牛肉干的做法步骤:1
    1
    牛肉切条状,放入香葱姜片花椒料酒不盖盖子煮开后煮两分钟
  • 牛肉干的做法步骤:2
    2
    捞出洗净备用
  • 牛肉干的做法步骤:3
    3
    锅烧干后直接放入牛肉煸至没有水份
  • 牛肉干的做法步骤:4
    4
    放入一碗半水,放入老抽生抽个3勺,放入10颗冰糖4克五香粉1勺盐烧开后转小火加盖煮30分钟
  • 牛肉干的做法步骤:5
    5
    转中火翻炒至没有水份,加入30克咖喱粉
  • 牛肉干的做法步骤:6
    6
    翻炒均匀
  • 牛肉干的做法步骤:7
    7
    平铺于烤盘
  • 牛肉干的做法步骤:8
    8
    130度烤30分钟烤制中途翻两三次面
  • 牛肉干的做法步骤:9
    9
    烤制时间根据自己的口感,可长可短
  • 牛肉干的做法步骤:10
    10
    转盘凉冷
使用的厨具:炒锅、煮锅、电烤箱
所属分类: 小吃   自制食材  
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更新时间:2025/3/15 6:50:54