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诗文
【浓醇高汤让味道更鲜】---荠菜饺子
释义
食材明细
主料
面粉
适量
肉馅
适量
荠菜
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
史云生浓汤
适量
盐
适量
橄榄油
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
荠菜饺子的做法步骤
1
姜,葱切末,加适量凉开水浸泡,调成姜葱水。
2
锅里烧水,加入少许盐及油,烧开后,把洗净的荠菜放进锅里焯水
3
捞出控干水份,切成末
4
肉馅放一个大碗内
5
加入姜葱水
6
打至肉上劲后,可以加入一些浓汤汁调味
7
继续打发,加入适量橄榄油
8
打发到肉馅呈很黏绸状态
9
把切好的荠菜末入进肉馅里搅拌均匀
10
最后根据各自的口味放入食盐调味。
11
用面粉揉面,然后松弛十分钟左右
12
搓长条
13
揪成一个一个的小块,按平,擀成饺子皮
14
包入刚搅拌好的馅
15
入锅煮熟捞出就可以吃了。
使用的厨具:汤锅、不粘锅、蒸锅、煮锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/16 11:43:03