食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧茄子的做法步骤
-
1茄子洗干净，用手撕成大块 -
2五花肉洗净切片，皮可以去掉也可以不去，本人喜欢吃猪皮所以没去掉 -
3蒜切片 -
4热锅冷油加入五花肉炒至五分熟加入蒜胡椒粉 -
5加入茄子，生抽，料酒适量的清水炖五分钟 -
6快要熟的时候加入盐，这样能减少碘的挥发，再焖一会就可以出锅了 -
7装盘撒上点葱花即可
使用的厨具：平底锅
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