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诗文 红烧茄子
释义
红烧茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄子 2个
  • 五花肉 100克
辅料
  • 2克
  • 5克
  • 生抽 30ml
  • 大蒜 5克
  • 胡椒粉 1克
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

红烧茄子的做法步骤

  • 红烧茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗干净,用手撕成大块
  • 红烧茄子的做法步骤:2
    2
    五花肉洗净切片,皮可以去掉也可以不去,本人喜欢吃猪皮所以没去掉
  • 红烧茄子的做法步骤:3
    3
    蒜切片
  • 红烧茄子的做法步骤:4
    4
    热锅冷油加入五花肉炒至五分熟加入蒜胡椒粉
  • 红烧茄子的做法步骤:5
    5
    加入茄子,生抽,料酒适量的清水炖五分钟
  • 红烧茄子的做法步骤:6
    6
    快要熟的时候加入盐,这样能减少碘的挥发,再焖一会就可以出锅了
  • 红烧茄子的做法步骤:7
    7
    装盘撒上点葱花即可
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   宴客菜   午餐   名菜  
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更新时间:2025/3/15 8:15:00