“千张也称百叶，含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；配以低脂的鸡肉，属于低热量的美味哦～”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
千张卷肉的做法步骤
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1鸡胸肉打成鸡肉泥，加入盐，淀粉、葱花、姜末、黑胡椒，蛋清，搅拌均匀。 -
2将千张切成宽约3.5厘米长8厘米的长方形。 -
3舀一勺鸡肉泥放在千张上离宽边约2厘米，卷起。 -
4卷起后的样子。 -
5依次做好剩下的肉卷，在盘中摆放好。 -
6热水上蒸锅，15分钟左右。 -
7出锅。 -
8将蒸制时候盘中的汁水倒入锅中，加一勺开水，生抽，蚝油，淀粉水勾芡。 -
9均匀的浇在肉卷上，香菜叶点缀。 -
10成品。 -
11咬上一口，沾着鲜香的汁水，美味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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晚餐