“马铃薯泥是西餐必不可少的配菜。儿子去同学家参加potluckparty，带马铃薯泥，忙乎了半天，做了一大盘。这个是比较正宗的美式马铃薯泥，奶香十足，配上碎培根，party很受欢迎。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
美式马铃薯泥的做法步骤
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1培根切小块，煎至酥脆。 -
2用刀切成碎粒。 -
3马铃薯刷洗干净，连皮放入冷水锅，煮熟。筷子能轻易扎入就是熟了。(马铃薯最好选这种褐色皮的，个大，淀粉含量高，水份少) -
4煮马铃薯的时间，把蒜去皮。 -
5用压蒜器压成蒜泥。 -
6奶油奶酪隔水加热，搅至顺滑。我用微波炉高火叮30秒，然后搅顺滑的。 -
7洋葱切成碎粒。(我用切碎机切的，用刀也行) -
8马铃薯煮熟后，稍放凉，去皮，用叉子或压马铃薯泥的器具压成泥。带点小颗粒的薯泥，口感最好。 -
9不粘锅放入1汤匙葡萄籽油(其他植物油也可以)，把蒜泥爆香，放入洋葱炒至断生。 -
10放入一半的黄油炒溶化。 -
11放入马铃薯泥炒匀。 -
12放入剩下的黄油，奶油奶酪，牛奶，盐和白胡椒粉。 -
13炒拌均匀。 -
14拌入2/3的培根碎，另1/3撒在表面即可。 -
15奶香十足，老少皆宜。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃
下午茶