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诗文 栀子花饼
释义
栀子花饼的做法
“下班的时候看见旁边的栀子花开了,本来只是摘一朵闻香味的,可是回家的路上突然想用栀子花做点东西吃,结果早上的时候耐不住蠢蠢欲动的心情,大清早的爬起来去摘了点栀子花来,花了一天的时间折腾出来了,感觉还不错呢。”

食材明细

主料
  • 栀子花 数朵
辅料
  • 白糖 适量
  • 油皮 适量
  • 中筋面粉 110克
  • 色拉油 35克
  • 40克
  • 酥皮 适量
  • 面粉 80克
  • 熟糯米粉 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

栀子花饼的做法步骤

  • 栀子花饼的做法步骤:1
    1
    首先把栀子花去掉花芯,花瓣用清水洗干净,然后用一个容器铺两张纸,把花瓣上得水弄干净一定要完全干掉,不能有水。
  • 栀子花饼的做法步骤:2
    2
    然后花瓣和白糖1:2的比例和匀,不喜欢太甜的可以少放点糖,这个比例我觉得有点甜,不过我妈还很喜欢,栀子花和白糖要和的栀子花都变颜色,能感觉到白糖都化了,如图,用保鲜膜封好,静置数小时,我放了大概两三个小时的样子,碗里的液体都出来了。
  • 3
    把熟糯米粉放到做好的栀子花里,糯米粉的用量可以凭自己的喜好放,我和好的栀子花有点粘用筷子夹起来。(当时忘了照了所以没照片了)
  • 栀子花饼的做法步骤:4
    4
    油皮:材料表里的材料和在一起保鲜膜密封松弛半个小时,酥皮也一样
  • 栀子花饼的做法步骤:5
    5
    油皮分成同等大小的九份,酥皮也分成同等大小的九份,然后油皮压扁,把酥皮包在里面封口朝下用擀面杖压成椭圆形卷起来,用保鲜膜包好,松弛15分钟。十五分钟后在压一次,在松弛15分钟,一共松弛两次
  • 栀子花饼的做法步骤:6
    6
    皮弄好了把馅包好,烤箱预热180度,二十分钟,烤到上色,就好了

小窍门

饼烤好了,馅吃起来有点粘,不喜欢的别尝试哦,栀子花饼的具体做法我是根据玫瑰花饼的做法做的,不喜勿喷。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/17 7:22:27