“以前在饭店里吃过，儿子特别喜欢吃，想想不可能每次都到外面吃，就想着自己做，这次烧出来感觉和外面的差不多，很有成就感啊”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
脆皮豆腐的做法步骤
-
1主料豆腐 -
2调理番茄沙司 -
3生粉 -
4调理盐 -
5豆腐正方块 -
6找个干的平底盘倒入干淀粉 -
7将豆腐放在干淀粉里滚动使淀粉将豆腐充分包裹 -
8取一平底锅倒油加热，裹好淀粉的豆腐放在油锅里煎 -
9让表面煎至金黄色 -
10煎好后锅内放入番茄沙司、白糖、盐、少许水拌匀 -
11起锅装盘
小窍门
1、煎豆腐时要用筷子轻轻的拨动，以免破了里面的豆腐流出来
2、因为是在家里做所以用少量的油煎，这样就不会浪费油了，饭店里是用大油锅炸豆腐的
3、淀粉裹豆腐时动作要稍微快一点，裹好后迅速放到油锅里煎
2、因为是在家里做所以用少量的油煎，这样就不会浪费油了，饭店里是用大油锅炸豆腐的
3、淀粉裹豆腐时动作要稍微快一点，裹好后迅速放到油锅里煎
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜