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诗文 鲜肉月饼
释义
鲜肉月饼的做法
“家里小家伙特别爱吃,就自己试着做做看,没想到一次成功!不难,就是要花些功夫!”

食材明细

水油皮
  • 面粉 200克
  • 猪油 100克
  • 80克
  • 猪肉糜 500克
辅料
  • 6克
  • 1匙
  • 生抽 2匙
  • 2支
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 未知 难度

鲜肉月饼的做法步骤

  • 鲜肉月饼的做法步骤:1
    1
    首先把水油皮和油酥的材料分别放到一起搅拌均匀成面团,用保鲜膜包起,放到一旁醒30分钟。然后开始分成如图的水油皮24克一个、油酥18克一个的小剂子。搓成圆形待用
  • 鲜肉月饼的做法步骤:2
    2
    然后把水油皮擀平,包住油酥。
  • 鲜肉月饼的做法步骤:3
    3
    包完后擀成牛舌状,再卷起,放一边静置5分钟
  • 鲜肉月饼的做法步骤:4
    4
    把肉馅和所有调料一起搅拌均匀。
  • 鲜肉月饼的做法步骤:5
    5
    把刚刚醒好的皮擀平后,把两头往中间折后再擀平,就可以包肉馅儿了。自己包当然可以肉馅儿放到你满意为止^_^
  • 鲜肉月饼的做法步骤:6
    6
    包完收口朝下,摆盘放烤箱,就表面刷一层蛋液就可以烤了。
  • 鲜肉月饼的做法步骤:7
    7
    180度烤20-25分钟后,转200度烤2分钟上色即可
  • 鲜肉月饼的做法步骤:8
    8
    烤完后是不是卖相不错啊!咬一口层层酥脆,和外面买的一样哦!而且肉很大!
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更新时间:2025/3/10 21:28:49