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诗文
南瓜饼
释义
“香甜软糯的南瓜饼,包着有淡淡玫瑰花香的红豆沙,口口满足~”
食材明细
主料
南瓜
适量
糯米粉
适量
玫瑰红豆沙
适量
辅料
白芝麻
适量
甜味 口味
煎 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
南瓜饼的做法步骤
1
南瓜去皮去瓤清洗干净,成厚薄均匀的片。
2
南瓜放深盘中,盖上保鲜膜,上蒸锅蒸20分钟,至南瓜软烂,南瓜蒸熟后取出放入盆中,趁热加入糯米粉用筷子拌匀成絮状,稍微放凉后揉成光滑的软硬适中的面团。我忘记拍面团状态了,编辑菜谱的时候才发现,面团状态跟包汤圆的面团一样的。
3
豆沙取一小块搓圆备用,重量在5-10g都可以的,我嫌麻烦都没有称的。我这个是玫瑰红豆沙,有淡淡的玫瑰花味,也不是很甜。
4
取一小块面团,揉圆后按扁,包入豆沙馅。
5
用虎口转着往上推面团,收紧包圆。
6
用掌心压扁。
7
两面沾上白芝麻。
8
做好的南瓜饼,我做了一些后就去煎南瓜饼了,老王做我来煎。
9
平底锅中加入适量的油,油稍微热后改小火,放入南瓜饼小火煎。
10
一面煎至金黄后翻面把另一面煎至金黄,取出用油纸吸一下油。
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 主食 小吃
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更新时间:2025/5/9 11:56:12