南瓜去皮去瓤清洗干净，成厚薄均匀的片。

南瓜放深盘中，盖上保鲜膜，上蒸锅蒸20分钟，至南瓜软烂，南瓜蒸熟后取出放入盆中，趁热加入糯米粉用筷子拌匀成絮状，稍微放凉后揉成光滑的软硬适中的面团。我忘记拍面团状态了，编辑菜谱的时候才发现，面团状态跟包汤圆的面团一样的。

豆沙取一小块搓圆备用，重量在5-10g都可以的，我嫌麻烦都没有称的。我这个是玫瑰红豆沙，有淡淡的玫瑰花味，也不是很甜。

取一小块面团，揉圆后按扁，包入豆沙馅。

用虎口转着往上推面团，收紧包圆。

用掌心压扁。

两面沾上白芝麻。

做好的南瓜饼，我做了一些后就去煎南瓜饼了，老王做我来煎。

平底锅中加入适量的油，油稍微热后改小火，放入南瓜饼小火煎。

一面煎至金黄后翻面把另一面煎至金黄，取出用油纸吸一下油。