食材明细
- 香辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
金针菇肥牛汤的做法步骤
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1金针菇切掉根部洗净。 -
2锅内水烧开，放入金针菇煮3分钟左右，捞出放入盆中。
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3肥牛焯水1分钟，煮去浮沫捞出。
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4葱白和葱叶分开切末，姜切丝，蒜切末。
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5锅内倒入食用油烧热，放入葱白、姜丝、花椒、辣椒小火炒香。
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6放入郫县豆瓣酱炒出红油。
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7倒入清水烧开，放入盐、生抽、鸡精煮1分钟左右，放入肥牛继续煮2分钟。
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8煮好的肥牛倒入金针菇上，加入蒜末和葱花。
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9锅内倒入食用油烧热，浇到蒜末葱花上。
使用的厨具：炒锅
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