“用豆沙馅做任何面食我都爱吃，这次做个豆沙花朵面包！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆沙花朵面包的做法步骤
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1酵母加温牛奶搅拌均匀。 -
2盆中加入面粉、鸡蛋、盐、糖、酵母水搅拌。
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3揉成面团。
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4放入面包机中再搅拌20分钟。
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5和面完成，放入黄油继续搅拌。
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6中途拿起一块面团，用手拉一下，有粗糙的薄膜即可，不需要达到手套膜。
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7揉成光滑面团。
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8选择面包机发酵功能1小时，发酵。
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9发酵至2倍大，用手搓个洞不回缩即可。
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10取出面团排气。
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11切成均匀剂子。
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12揉成小球。
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13压扁成圆片。
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14放入豆沙馅。
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15包好。
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16压扁，尽量圆一些，方便后面整形美观。
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17用剪子对称剪8等份，中间不要剪断。
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18第二种整形是拿起一角向同一个方向拧一下。
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19露出豆沙，成花瓣状，轻轻压扁。如图即可。
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20全部整形好，二次发酵。
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21二次发酵完，撒上黑芝麻，刷蛋液。
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22烤箱中层上下火180度，烤15分钟。
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23很漂亮吧！
小窍门
此菜谱我用的高粉加低粉混合，面团更柔软，口感更好。土司面包要揉出手套膜，这种面包能达到一般粗膜即可。这款面包含水量比较大，用面包机揉面比较好。这款面包我做了两种整形方法，第二种稍微复杂点。第一种比较简单。
使用的厨具：电烤箱
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