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诗文 甜辣酱蒸鱿鱼
释义
甜辣酱蒸鱿鱼的做法
“鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,肉质肥嫩可口,除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。
关于鱿鱼的最大困惑,就是解雇为什么被叫做“炒鱿鱼”?原来是来自一道广东名菜“炒鱿鱼”,当鱿鱼片熟透时,便会自动卷成一圈的,正好像被开除的员工,在将自己的被铺卷起一束时的摸样,所以解雇就有了这么一个可爱又美味的别称。
鱿鱼除了炒,还可以用蒸来保留下它最原始的味道,因为是一种天然带有满满鲜甜的食材,所以越是简单的做法越是对得起这份大海的馈赠。而甜辣酱的加入,愈发引出鱿鱼身体里那种来自深海的鲜美。”

食材明细

主料
  • 甜辣酱 40克
  • 鱿鱼 400克
辅料
  • 酱油 10克
  • 生姜 2片
  • 1根
  • 10克
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

甜辣酱蒸鱿鱼的做法步骤

  • 甜辣酱蒸鱿鱼的做法步骤:1
    1
    把生姜拍裂,小葱切成丝。
  • 甜辣酱蒸鱿鱼的做法步骤:2
    2
    鱿鱼去膜、内脏、眼睛,洗干净。
  • 甜辣酱蒸鱿鱼的做法步骤:3
    3
    加油、姜丝、甜辣酱把鱿鱼的内外抹匀,腌制15分钟。
  • 甜辣酱蒸鱿鱼的做法步骤:4
    4
    方太蒸箱选择普通蒸模式,当温度达到100℃,把碟子放入蒸盘中,置入蒸箱中层,蒸7分钟左右即可。
  • 甜辣酱蒸鱿鱼的做法步骤:5
    5
    把鱿鱼取出后切成圈,在表面放上葱丝,再淋上酱油、甜辣酱。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 5:31:42