“脆爽微酸微辣，适合卷饼吃。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
黄豆芽炒粉的做法步骤
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1粉丝泡1小时。 -
2黄豆芽放热水中烫一下即捞出，断生，去豆腥味。
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3木耳泡好切丝，胡萝卜切丝。
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4木耳丝、胡萝卜丝分别放热水中焯一下，过凉备用。
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5粉丝放热水中焯熟。
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6肉丝切好，加少许酱油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀，腌10分钟。
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7蒜切片，干辣椒备好。
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8锅中油热后，下入肉丝滑炒。
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9加蒜片、辣椒爆香。
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10加黄豆芽煸炒。
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11加粉丝、胡萝卜、木耳丝、胡萝卜丝翻炒。
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12加酱油、胡椒粉、盐、鸡精、半匙醋调味。
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13酸爽可口。
小窍门
黄豆芽烫完捞出，要控净水分。所有食材都是焯熟的，炒时急火快炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜