“西红柿鸡蛋盖浇饭，取材方便，制作简单，既能获得营养，又能获得内心的满足感和幸福感。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
西红柿鸡蛋盖浇饭的做法步骤
-
1食材：西红柿、鸡蛋、大葱。 -
2大葱切段，分为两份，一份炒葱油，另一份起锅前放入。
-
3西红柿去皮切块。
-
4鸡蛋磕入碗里，加适量的盐、水淀粉。
-
5热锅上油炒鸡蛋；炒好的鸡蛋先用碗盛起来，备用。
-
6净锅上灶，放适量清油，炒葱油。
-
7炒好葱油，把葱扔掉，只留油即可。
-
8接着放入西红柿煸炒，再倒入鸡蛋同炒，加入适量盐，起锅前放入大葱，超均即可。
-
9适量的熟米饭放入小碗种压实，再倒扣在盘里。饭头上撒少量熟芝麻，最后浇入炒好的西红柿鸡蛋，即可。
-
10成品图。
小窍门
1、鸡蛋中加入水淀粉，可以使鸡蛋的口感嫩滑。
2、炒葱油时，不要炒焦，以免影响口感。
2、炒葱油时，不要炒焦，以免影响口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜