“家常皮蛋豆腐，我把豆腐和皮蛋都蒸了一下，吃的放心些~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
皮蛋豆腐的做法步骤
-
1准备皮蛋和内酯豆腐。 -
2内酯豆腐盒子的四角各剪开一个口子。 -
3用小刀划掉包装纸，拉一拉盒子放一些空气进去，这样豆腐倒出来的会比较完整。 -
4把豆腐倒扣在盘子中，用小刀划几刀。 -
5皮蛋去皮清洗一下，切成小块。 -
6把皮蛋铺在豆腐上。 -
7皮蛋豆腐上锅蒸四五分钟。 -
8小葱洗净切成葱花，大蒜和生姜洗净切成末。 -
9取一小碗，放入葱姜蒜，适量的耗油、蒸鱼豉油和香醋，适量的糖和盐搅拌均匀成料汁。 -
10把料汁浇在皮蛋豆腐上。 -
11切一些辣椒卷装饰，还能稍微有一些辣味，不喜欢吃辣的比如大老王不吃辣椒就好了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐