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诗文
川味凉面
释义
食材明细
主料
面条
250克
黄瓜
80克
辅料
海鲜酱油
2勺
生抽
3勺
香醋
3勺
白糖
2小勺
生姜末
少许
蒜泥
少许
芝麻酱
2勺
辣椒油
2勺
香葱末
少许
酸辣 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
未知 难度
川味凉面的做法步骤
1
起锅做水煮面,水开下面,开锅后加一碗凉水,再次开锅即可捞出过凉水,用电风扇稍微吹干再拌上少许香油防止粘连,放入冰箱待用!
2
制作辣椒油,辣椒面,花椒面,五香粉,白芝麻
3
倒入适量香油拌至湿润待用
4
起锅倒入适量食用油,放入葱段、大料一颗,小火熬制,待葱段变至焦黄说明油温刚好
5
倒入辣椒面中搅拌均匀即可
6
将酱油,醋、糖、倒入碗中搅拌均匀待用、生姜蒜末泡水、黄瓜切丝待用!
7
将面条上放入黄瓜丝,现在开始调料,3勺调和酱油、2勺芝麻酱、2勺蒜水、2勺辣椒油,拌匀即可!
8
拌好了,开吃咯^_^
9
成品图
所属分类: 面条
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更新时间:2025/3/13 14:46:10