“爱吃戚风蛋糕，但是我不爱刷模具呀，嘻嘻，所以啦，这个杯子戚风就是我家的常客了，做起来很方便的哦～！～！～！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
戚风纸杯蛋糕的做法步骤
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1蛋清蛋黄分离到无水无油的盆中 -
2蛋白中加入白醋，分三次加入60克白糖，把蛋白打至硬性发泡
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3蛋黄中加入白糖打散
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4再分别加入玉米油和牛奶拌匀
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5筛入低粉
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6拌至没有颗粒
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7取三分之一蛋白到蛋黄糊中
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8拌匀后倒入蛋白盆中
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9拌成有光泽的面糊
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10倒入纸杯中七八分满
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11放入预热好的烤箱150度烤30分钟
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12出炉后晾凉即可，不用倒扣
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13看看组织
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14成品
小窍门
1.蛋白一定要打到硬性发泡，这是成品不塌的关键
2.小蛋糕，不用倒扣也不会塌的
2.小蛋糕，不用倒扣也不会塌的
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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