食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆瓣肉末红烧茄子的做法步骤
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1茄子切好块，肉末，葱，辣椒，蒜全部切好 -
2肉末放生粉，生抽，放点油拌好
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3油下锅热好
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4油热好后茄子下锅，(注：茄子切好放水里泡一下，然后捞起来凉干水)
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5茄子炸软后起盘子里放着
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6肉末下锅炒好
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7肉末炒好弄起来放着
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8热油，只要放一点点油，蒜，辣椒，豆瓣酱下锅
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9茄子下锅，肉末下锅
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10加适量的水翻炒
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11最后起锅装盘放葱花就好了
小窍门
不需要放盐了，因为豆瓣酱的盐已足够。
使用的厨具：炒锅
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