“平常都是把鱼子和鱼搁在一起炖，今天买了二条鱼，里面鱼子很多，就试着做了些鱼子酱，味道还挺不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼子酱的做法步骤
-
1刚从鱼肚取出的鱼子 -
2把鱼子放到加了料酒，葱姜的水中煮片刻 -
3煮好的鱼子 -
4备好的原料 -
5锅中放油蒜，姜，洋葱炒香 -
6放入鱼子煸炒 -
7炒散炒干的鱼子 -
8加入澥好的豆瓣酱和甜面酱，蚝油，放少许的胡椒粉炒匀，有酱香味即可。 -
9炒好的鱼子酱
小窍门
鱼子营养很高，胆固醇含量也很高，三高的朋友尽量少吃。
使用的厨具：炒锅
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