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诗文	咸蛋黄鲜肉粽
释义	食材明细 主料 糯米 适量 辅料 猪肉 适量 咸蛋黄 适量 粽叶 适量 调料 香油 适量 盐 适量 老抽 适量 咸香 口味 煮 工艺 数小时 耗时 简单 难度 咸蛋黄鲜肉粽的做法步骤 1 成品图。 2 成品图。 3 制作方法：糯米适量浸泡一夜，淘洗干净，控干水分备用。 4 粽子叶适量，清洗干净，水开煮几分钟，捞出用清水冲洗，控干水分备用。 5 适量糯米，加入适量盐，老抽调色，香油少许搅拌均匀。 6 带皮的猪肉，喜欢瘦肉多点用猪前腿肉，改刀切长块，大小根据自己需求做。加入适量盐，黑胡椒粉，老抽，香油，牛肉粉。 7 抓拌均匀，放入冰箱冷藏保鲜，腌制一夜入味。 8 咸蛋黄适量，喷适量高度白酒去腥味。 9 取两片粽叶对折，一个兜型，加入适量米，放入一块咸肉两个蛋黄。 10 上面加入适量米，底部粽叶折上来，包好。 11 用线绳缠绕好。 12 全部都做好。 13 放入高压锅中，加入适量清水，煮一个小时，焖15分钟出锅。 14 煮熟捞出，过凉水冲洗几遍，粽子冷水浸泡2个小时，即可食用。 15 成品图。 16 糯叽叽，Q弹劲道，咸香适口。 17 成品图。 18 成品图。 19 成品图。 使用的厨具：高压锅 所属分类： 小吃   端午节
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