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诗文 咸蛋黄鲜肉粽
释义
咸蛋黄鲜肉粽的做法

食材明细

主料
  • 糯米 适量
辅料
  • 猪肉 适量
  • 咸蛋黄 适量
  • 粽叶 适量
调料
  • 香油 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 咸香 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

咸蛋黄鲜肉粽的做法步骤

  • 咸蛋黄鲜肉粽的做法步骤:1
    1
    成品图。
  • 咸蛋黄鲜肉粽的做法步骤:2
    2
    成品图。
  • 咸蛋黄鲜肉粽的做法步骤:3
    3
    制作方法:糯米适量浸泡一夜,淘洗干净,控干水分备用。
  • 咸蛋黄鲜肉粽的做法步骤:4
    4
    粽子叶适量,清洗干净,水开煮几分钟,捞出用清水冲洗,控干水分备用。
  • 咸蛋黄鲜肉粽的做法步骤:5
    5
    适量糯米,加入适量盐,老抽调色,香油少许搅拌均匀。
  • 咸蛋黄鲜肉粽的做法步骤:6
    6
    带皮的猪肉,喜欢瘦肉多点用猪前腿肉,改刀切长块,大小根据自己需求做。加入适量盐,黑胡椒粉,老抽,香油,牛肉粉。
  • 咸蛋黄鲜肉粽的做法步骤:7
    7
    抓拌均匀,放入冰箱冷藏保鲜,腌制一夜入味。
  • 咸蛋黄鲜肉粽的做法步骤:8
    8
    咸蛋黄适量,喷适量高度白酒去腥味。
  • 咸蛋黄鲜肉粽的做法步骤:9
    9
    取两片粽叶对折,一个兜型,加入适量米,放入一块咸肉两个蛋黄。
  • 咸蛋黄鲜肉粽的做法步骤:10
    10
    上面加入适量米,底部粽叶折上来,包好。
  • 咸蛋黄鲜肉粽的做法步骤:11
    11
    用线绳缠绕好。
  • 咸蛋黄鲜肉粽的做法步骤:12
    12
    全部都做好。
  • 咸蛋黄鲜肉粽的做法步骤:13
    13
    放入高压锅中,加入适量清水,煮一个小时,焖15分钟出锅。
  • 咸蛋黄鲜肉粽的做法步骤:14
    14
    煮熟捞出,过凉水冲洗几遍,粽子冷水浸泡2个小时,即可食用。
  • 咸蛋黄鲜肉粽的做法步骤:15
    15
    成品图。
  • 咸蛋黄鲜肉粽的做法步骤:16
    16
    糯叽叽,Q弹劲道,咸香适口。
  • 咸蛋黄鲜肉粽的做法步骤:17
    17
    成品图。
  • 咸蛋黄鲜肉粽的做法步骤:18
    18
    成品图。
  • 咸蛋黄鲜肉粽的做法步骤:19
    19
    成品图。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 小吃   端午节  
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更新时间:2025/3/15 9:02:39