食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
秘制卤猪手的做法步骤
-
1猪蹄洗净剔净后，清水加料酒、葱、姜煮沸，取出用温水洗净，沥干备用。 -
2备好调料。干料放入调料球。 -
3冷锅冷油开小火。 -
4锅中加入黄冰糖。小火熬化。 -
5锅中加入猪手翻炒。 -
6猪手呈浅金黄色后加入海鲜酱油，翻炒均匀。依次加入老抽、生抽、料酒、花雕酒、盐、调料球。添适量清水大火煮开后倒入电压力锅。 -
7放入电压力锅中煮15分钟。排气打开锅盖将猪手翻面，再加压12至15分钟。 -
8猪手软烂，汁香味浓。煮好后，最好在卤汁中浸泡两小时以上，更加入味。如果喜欢卤汁更加浓稠，可以入炒锅大火收汁。 -
9我们吃的不是猪手，而是满满的胶原蛋白：）
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
- 番茄煮鸡翅
- 枸杞蛋花汤
- 自制麻酱面
- 盐蒸橙子（食疗）
- 黑豆雪梨汤（食疗）
- 杏鲍菇火腿意大利面
- 绿豆薏仁汤圆
- 桂花糖年糕
- 桂花奶茶
- 酪梨杂果沙拉
- 凉拌木耳
- 凉拌皮蛋
- 芹菜素粥
- 酸辣木耳洋葱
- 番茄浓汤
- 淡贝丸炒芹菜
- 黄金馒头片
- 番茄酥肉
- 玉米面粥
- 麻辣醋溜白菜
- 酱驴肉
- 玫瑰花苹果派
- 瑶柱莲藕瘦肉汤
- 瘦肉丝芹菜炒荞麦面
- 剁椒炝拌豆油皮
- 什么什么而泽的成语
- 什么什么而渔的成语
- 什么什么而游的成语
- 什么什么而溃的成语
- 什么什么而然的成语
- 什么什么而熙的成语
- 什么什么而爨的成语
- 什么什么而狩的成语
- 什么什么而猎的成语
- 什么什么而王的成语
- 什么什么而理的成语
- 什么什么而田的成语
- 什么什么而畋的成语
- 什么什么而眠的成语
- 什么什么而睡的成语
- 杏林春晓（明·王汝玉）
- 杏林春燕（明·唐寅）
- 杏林春燕（明·唐寅）
- 杏林春霁（明·罗亨信）
- 杏林曲（明·何景明）
- 杏林清趣为过省躬题（明·吴与弼）
- 杏林清隐（明·练子宁）
- 杏林生意为王克让作（明·王绅）
- 杏林诗为医士张宗正赋（明·梁兰）
- 杏林（明·王鏊）
- 杏林（清·吴荣棣）
- 杏树（明·饶相）
- 杏梁燕/解连环 寓解连环（宋·张辑）
- 杏梅（宋·李龙高）
- 杏殇（唐·孟郊）
- 杜撰集/欧亚历史文化文库
- 内陆欧亚风云录/欧亚历史文化文库
- 西北土木工程技术研究与进展(甘肃土木工程科学研究院50周年论文集)
- 视界体验(和影视青年一起阅读生命)
- 流散作家主体性建构(张爱玲英文小说研究)
- 世界卫生组织指南制定手册
- 青草茵茵
- 数学史概论
- 神经病理学手册
- 嵌入式操作系统
- 敦煌文化与敦煌学/酒泉历史文化丛书
- 产业经济纵横
- 甘肃省高等学校本科教学质量管理研究报告/甘肃省高等教育改革与发展研究系列丛书
- 大兰州文化圈建设研究/兰州大学文库
- 百年萃英门