食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
秘制卤猪手的做法步骤
-
1猪蹄洗净剔净后，清水加料酒、葱、姜煮沸，取出用温水洗净，沥干备用。 -
2备好调料。干料放入调料球。 -
3冷锅冷油开小火。 -
4锅中加入黄冰糖。小火熬化。 -
5锅中加入猪手翻炒。 -
6猪手呈浅金黄色后加入海鲜酱油，翻炒均匀。依次加入老抽、生抽、料酒、花雕酒、盐、调料球。添适量清水大火煮开后倒入电压力锅。 -
7放入电压力锅中煮15分钟。排气打开锅盖将猪手翻面，再加压12至15分钟。 -
8猪手软烂，汁香味浓。煮好后，最好在卤汁中浸泡两小时以上，更加入味。如果喜欢卤汁更加浓稠，可以入炒锅大火收汁。 -
9我们吃的不是猪手，而是满满的胶原蛋白：）
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
- 美味清口菜-----金汤娃娃菜
- 老干妈酱煎米豆腐
- 苦涩后的甘甜-------蜂蜜柚子茶
- 糖渍圣女果
- 红糖核桃海绵蛋糕
- “假”麻团
- 荷叶蒸虾
- 呛炒空心菜
- 红薯糖水
- 奶香苦荞饼
- 杏鲍菇三丝
- 误打误撞的柿子味糯米饼
- 【川式火锅】
- 和肯德基来一次PK——奶油玉米
- 双色馒头
- 炝炒花椰菜
- 青菜钵钵
- 胡萝卜鸡蛋饼
- 炒珺肝
- 豆角土豆肉丝
- 南瓜椰汁西米露
- 经典韭菜猪肉饺
- 糖醋藕丁
- 海参炖土鸡
- 猪肉香菜饺子
- autocross
- autocue
- autocycle
- auto-defrost
- autodidact
- autodidactic
- autoerotic
- auto-erotic
- autoeroticism
- autofill
- autofocus
- autogenic training
- autogenous
- autograph
- autoignition
- 送赵枢寺丞宰虔化县（宋·陶弼）
- 送赵某丞琼山偕乃弟赣州兴国典史并往之任海（明·徐渭）
- 送赵栖岩分司池阳总干（宋·释居简）
- 送赵栗夫归省吴江（明·王鏊）
- 送赵榷院（宋·陈著）
- 送赵正之判宗室学之官闽中（宋·李纲）
- 送赵正夫京东漕（宋·晁补之）
- 送赵正夫使江东（宋·孔武仲）
- 送赵正甫丞湘阴（宋·赵汝回）
- 送赵殿丞归成都（宋·司马光）
- 送赵殿读汝迈副宪岭南兼寄沈比部（明·欧大任）
- 送赵民则少监提举二首（宋·杨万里）
- 送赵永贞改丞德化县以万水千山路孤舟几日程（元·凌云翰）
- 送赵汉忠进士归常熟兼柬次山前辈（清·沈廷芳）
- 送赵汝中归垣曲（明·谢榛）
- 高考最后一卷 理科综合 全国卷 2023
- 南宋江西士人社群与地方社会研究
- 建设项目工程总承包计价规范 T/CCEAS 001-2022
- 汽车动力总成悬置系统:建模、仿真与设计
- 新编简明英语语言学教程 第2版
- 小俏妞妮妮克兰西智慧故事书(全8册)
- 书包里的老师
- 柏拉图全集
- 全新企业所得税精讲及习题解析
- 信息技术基础高级应用实践
- 非常海淀单元测试AB卷 数学7年级 下 RJ版 2023
- 高考快递 练习生 高中英语 必修第1册 RJ
- 绘长沙·潮宗街
- 基于PolSAR数据的海洋目标检测及特征提取
- 小猿口算 5分钟口算题卡 5年级(上)