食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
秘制卤猪手的做法步骤
-
1猪蹄洗净剔净后，清水加料酒、葱、姜煮沸，取出用温水洗净，沥干备用。 -
2备好调料。干料放入调料球。 -
3冷锅冷油开小火。 -
4锅中加入黄冰糖。小火熬化。 -
5锅中加入猪手翻炒。 -
6猪手呈浅金黄色后加入海鲜酱油，翻炒均匀。依次加入老抽、生抽、料酒、花雕酒、盐、调料球。添适量清水大火煮开后倒入电压力锅。 -
7放入电压力锅中煮15分钟。排气打开锅盖将猪手翻面，再加压12至15分钟。 -
8猪手软烂，汁香味浓。煮好后，最好在卤汁中浸泡两小时以上，更加入味。如果喜欢卤汁更加浓稠，可以入炒锅大火收汁。 -
9我们吃的不是猪手，而是满满的胶原蛋白：）
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
- 萝卜羊肉汤
- 牛肉粉丝砂锅
- 干锅排骨
- 番茄炒白菜
- 麻辣腊鱼
- 可乐鸡翅
- 糖油粑粑——百吃不厌的长沙小吃
- 电饭煲豉汁排骨饭
- 蔬菜海鲜粥
- 芸豆焖乌冬面
- 锡纸烤鸡腿
- 橙香烤五花肉
- 南瓜饼
- 糖醋白菜心
- 金针菇拌杏仁
- 冬寒菜稀饭
- 烤豆腐
- 冰糖苹果汤
- 杂蔬焗饭
- #御寒美食#排骨炖粉条
- 卤牛肉汉堡
- 腐乳焖鸡翅
- 棒棒糖吐司
- 南瓜布丁
- 南瓜米糊(南瓜粥)
- sister-in-law
- sisterly
- sister ship
- Sistine Chapel
- sistrum
- Sisyphus
- sit
- sitar
- sitarist
- sit around
- sit back
- sit by
- sitcom
- sit down
- sit-down
- 雪夜酌酒（宋·刘攽）
- 雪夜镇宁公馆承严大夫载酒（明·陈克侯）
- 雪夜问梅（宋·姜补之）
- 雪夜闻田间养菌者小儿终夕啼，天明往探（当代·卢青山）
- 雪夜闻鸡和韵（明·钟芳）
- 雪夜集吴进士明可宅候李给事元树吴进士子修（明·谢榛）
- 雪夜题徐彦章梅深轩（元末明初·钱宰）
- 雪夜饮分题得雪字（宋·彭汝砺）
- 雪夜饮黄门李克昭第以阄马较胜负约以五败者（明·苏葵）
- 雪夜黄州城下（宋·赵廱）
- 雪夜（宋·吕定）
- 雪夜（宋·吕本中）
- 雪夜（宋·吕本中）
- 雪夜（宋·吴泳）
- 雪夜（宋·周紫芝）
- 消防安全技术实务
- 中学英语/教师教学技能培养系列教程
- 《1844年经济学哲学手稿》导读
- 1\2\3一起去户外(精)/美丽小世界
- 运动解剖学(第5版)
- 机器人的话语权
- MBA MPA MPAcc MEM 管理类联考陈剑数学高分指南 总第13版 2021
- 政策性银行招聘考试·通关攻略
- 2020商法/国家统一法律职业资格考试分类法规随身查;飞跃版法考法规随身查
- 一本书读懂新个人所得税法
- 最高人民法院担保法司法解释精释精解
- 京师法学
- 糖蜜课堂 慧做高考数学题140+之捷径 2020
- 金融学(黄达版)
- 环境科学与工程导论