“白菜是一种最经济实惠的食材，买了颗白菜，自己包了点小馄饨，剩下的就炒了吃。妈妈特别喜欢吃这道菜，之前做过一次，没有记录，这次记录下来了，最简单的做法，换了一种风味，我觉得挺好吃，喜欢吃白菜的可以试试这样的做法。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香白菜的做法步骤
-
1白菜洗净切段 -
2葱姜蒜切末 -
3提前调好调味料，加水淀粉进去搅拌匀 -
4锅中加油，入葱姜蒜煸炒香 -
5加入2小勺香辣香菇酱 -
6炒出红油后加入白菜翻炒 -
7炒到白菜根变半透明加入调味料，翻炒匀，勾芡的糊化就差不多了
小窍门
平时做可以用豆瓣酱，我家里没有了用的香菇酱，也是另一种风味。
喜欢吃辣的可以加点小米辣也不错。
自己根据实际情况考虑加不加盐，我没加盐，味道正好。
不喜欢汤汁的就最后大火收汁，其实我更喜欢这个汤汁，超级下饭。
喜欢吃辣的可以加点小米辣也不错。
自己根据实际情况考虑加不加盐，我没加盐，味道正好。
不喜欢汤汁的就最后大火收汁，其实我更喜欢这个汤汁，超级下饭。
使用的厨具：炒锅
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