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诗文 葡式蛋挞
释义
葡式蛋挞的做法
“  家有贪吃小宝贝,经常很想念肯德基的蛋挞,不过很听话懂事,我不愿去外面吃饭,所以想吃肯德基那是机会很少的。一切都在自己厨房补偿吧,一向认为自己做的肯定比外面买的放心,也觉得更加美味。
  觉得“叠被子”的挞皮做起来确实有些麻烦,于是就买了现成的蛋挞皮,烤好的蛋挞还没出炉,宝宝用了好几个“好香”来形容,然后一边幸福地吃着还一边夸赞:“真好吃。””

食材明细

主料
  • 蛋挞皮 四个
  • 蛋黄 一个
辅料
  • 牛奶 30克
  • 淡奶油 35克
  • 低筋面粉 4克
配料
  • 白砂糖 20克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

葡式蛋挞的做法步骤

  • 葡式蛋挞的做法步骤:1
    1
    准备好原材料
  • 葡式蛋挞的做法步骤:2
    2
    蛋黄和细砂糖充分搅拌,使糖完全融化,加入低筋面粉,搅拌均匀无颗粒
  • 葡式蛋挞的做法步骤:3
    3
    加入奶油,搅拌均匀
  • 葡式蛋挞的做法步骤:4
    4
    加入牛奶搅拌均匀
  • 葡式蛋挞的做法步骤:5
    5
    将挞水过筛
  • 葡式蛋挞的做法步骤:6
    6
    倒入挞皮里,九分满
  • 葡式蛋挞的做法步骤:7
    7
    放入烤箱中层,220度,约二十分钟,烤至蛋挞表面略有烤焦时出炉

小窍门

一:面粉一定要混合均匀;

二:挞水一定要过筛口感才细腻。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/15 12:41:34