“冬天喜欢吃炖菜，几种食材放一起，炖上一锅，吃起来热乎乎的很舒服。而且炖菜是一锅出，不用一个个的炒，也不存在炒完最后一个，前面的菜都凉了的问题。今天用了小芋头，也就是芋儿，这种芋头个头虽小，但是味道口感都更好些，我们这里这种小芋头比那种稍微大些的价格反倒贵了一倍哩，估计就是好吃一些所以卖的贵吧”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
芋儿莲藕炖排骨的做法步骤
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1买了肋排，小芋头洗净 -
2把芋头削皮，莲藕去皮切滚刀块 -
3排骨分割成一根根的，凉水入锅 -
4待有浮沫是撇掉浮沫 -
5焯好的排骨捞出，备好姜、干辣椒和八角 -
6压力锅中加开水，放入排骨和调味料 -
7莲藕和芋儿也放入，开水要没过食材,加盐和胡椒粉，然后加压 -
8上汽后中火煮12分钟即可。解压后即可上桌
使用的厨具：高压锅
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