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诗文 芋儿莲藕炖排骨
释义
芋儿莲藕炖排骨的做法
“冬天喜欢吃炖菜,几种食材放一起,炖上一锅,吃起来热乎乎的很舒服。而且炖菜是一锅出,不用一个个的炒,也不存在炒完最后一个,前面的菜都凉了的问题。今天用了小芋头,也就是芋儿,这种芋头个头虽小,但是味道口感都更好些,我们这里这种小芋头比那种稍微大些的价格反倒贵了一倍哩,估计就是好吃一些所以卖的贵吧”

食材明细

主料
  • 排骨 600g
  • 小芋头 300g
  • 莲藕 1节
辅料
  • 10g
  • 八角 2个
  • 干辣椒 2个
  • 5g
  • 胡椒粉 2g
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

芋儿莲藕炖排骨的做法步骤

  • 芋儿莲藕炖排骨的做法步骤:1
    1
    买了肋排,小芋头洗净
  • 芋儿莲藕炖排骨的做法步骤:2
    2
    把芋头削皮,莲藕去皮切滚刀块
  • 芋儿莲藕炖排骨的做法步骤:3
    3
    排骨分割成一根根的,凉水入锅
  • 芋儿莲藕炖排骨的做法步骤:4
    4
    待有浮沫是撇掉浮沫
  • 芋儿莲藕炖排骨的做法步骤:5
    5
    焯好的排骨捞出,备好姜、干辣椒和八角
  • 芋儿莲藕炖排骨的做法步骤:6
    6
    压力锅中加开水,放入排骨和调味料
  • 芋儿莲藕炖排骨的做法步骤:7
    7
    莲藕和芋儿也放入,开水要没过食材,加盐和胡椒粉,然后加压
  • 芋儿莲藕炖排骨的做法步骤:8
    8
    上汽后中火煮12分钟即可。解压后即可上桌
使用的厨具:高压锅
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更新时间:2025/3/19 9:19:32