“炒凉粉是以凉粉为主要材料,烹饪以炒为主,口味属于家常味。炒凉粉是中国菜系西北菜菜系中很有特色的菜式之一,冬季选择吃炒凉粉是一件很不错的事情。寒冷冬季吃炒凉粉可以帮助你暖胃，去除寒冷，对胃有很大的好处.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炒凉粉的做法步骤
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1准备材料 -
2将青椒切丝，蒜苗、大蒜分别洗净切碎。 -
3将盒装凉粉切成小方块。 -
4锅中加适量的油（油稍微多一点）小火爆香蒜末、青椒丝、青蒜末。 -
5放入切成块的凉粉，翻炒。 -
6加入2汤匙海鲜酱油、盐少许、加入十三香、花椒粉小心翻炒（要轻轻的以免凉粉碎掉）。 -
7炒至入味后放入青蒜碎、辣椒粉翻炒均匀即可出锅。
小窍门
1、翻炒过程动作要轻，防止凉粉碎。
2、出锅时放一些焯熟的黄豆芽也很好吃。
3、炒凉粉时油可以多一些，这样好吃还不粘锅。
2、出锅时放一些焯熟的黄豆芽也很好吃。
3、炒凉粉时油可以多一些，这样好吃还不粘锅。
使用的厨具：炒锅
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