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诗文
莲藕炖排骨
释义
食材明细
主料
排骨
800克
辅料
莲藕
两段
玉米
一根
配料
生抽
适量
豆瓣酱
适量
料酒
适量
黄酒
适量
盐
适量
八角
一个
桂皮
一段
香叶
两片
辣椒酱
适量
泡椒
两个
姜
一块
大蒜
6个
小葱
3根
花生油
适量
花椒
15粒
咸鲜 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
莲藕炖排骨的做法步骤
1
原材料
2
锅内放水加料酒,排骨焯水
3
砂锅内放半锅水放入泡椒、打结的小葱、香叶、八角、桂皮
4
锅内放油爆香姜蒜,放入排骨、豆瓣酱煸炒,加生抽多炒一会,炒入味
5
排骨和莲藕放入砂锅,打去浮沫,中小火炖一个半小时
6
捞出小葱,放入玉米,煮20分钟
7
转入炒锅收一下汁,放入黄酒、盐、辣椒酱
8
出锅了
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/16 21:55:55