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诗文 莲藕炖排骨
释义
莲藕炖排骨的做法

食材明细

主料
  • 排骨 800克
辅料
  • 莲藕 两段
  • 玉米 一根
配料
  • 生抽 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 料酒 适量
  • 黄酒 适量
  • 适量
  • 八角 一个
  • 桂皮 一段
  • 香叶 两片
  • 辣椒酱 适量
  • 泡椒 两个
  • 一块
  • 大蒜 6个
  • 小葱 3根
  • 花生油 适量
  • 花椒 15粒
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

莲藕炖排骨的做法步骤

  • 莲藕炖排骨的做法步骤:1
    1
    原材料
  • 莲藕炖排骨的做法步骤:2
    2
    锅内放水加料酒,排骨焯水
  • 莲藕炖排骨的做法步骤:3
    3
    砂锅内放半锅水放入泡椒、打结的小葱、香叶、八角、桂皮
  • 莲藕炖排骨的做法步骤:4
    4
    锅内放油爆香姜蒜,放入排骨、豆瓣酱煸炒,加生抽多炒一会,炒入味
  • 莲藕炖排骨的做法步骤:5
    5
    排骨和莲藕放入砂锅,打去浮沫,中小火炖一个半小时
  • 莲藕炖排骨的做法步骤:6
    6
    捞出小葱,放入玉米,煮20分钟
  • 莲藕炖排骨的做法步骤:7
    7
    转入炒锅收一下汁,放入黄酒、盐、辣椒酱
  • 莲藕炖排骨的做法步骤:8
    8
    出锅了
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 7:30:09