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诗文 香蕉核桃仁蛋糕
释义
香蕉核桃仁蛋糕的做法
“消耗熟香蕉的好方法,无需打发蛋白霜,配方简单,做法易记。加了补脑益智的核桃仁,以及富含维生素的蔓越莓干、葡萄干,给孩子吃,补充能量杠杠的。坚果可以随意变换,但是用核桃烤出来比较香。分量够一家四口吃两天的早餐+下午茶点。模具用八寸正方形蛋糕模具,成品高度大约4㎝。”

食材明细

主料
  • 熟香蕉/粉蕉 2-3个
  • 低筋面粉 150g
辅料
  • 泡打粉 4g
  • 小苏打 3g
  • 白砂糖 40g
  • 玉米油/色拉油 50g
  • 鸡蛋 2个
  • 坚果 60g
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

香蕉核桃仁蛋糕的做法步骤

  • 香蕉核桃仁蛋糕的做法步骤:1
    1
    烤盘先用油布垫好。这时候可以预热烤箱180°。因为不需要打发蛋白霜,所以准备工作大约十五分钟,刚好预热好就接着烤。这是统筹安排,省时??。
  • 香蕉核桃仁蛋糕的做法步骤:2
    2
    我用的是粉蕉,比较小。三根带皮大概400克。称取所有材料。玉米油直接倒进打蛋盆里。
  • 香蕉核桃仁蛋糕的做法步骤:3
    3
    粉蕉捣烂。有些许颗粒没关系,都是吃进肚子里的。
  • 香蕉核桃仁蛋糕的做法步骤:4
    4
    然后把粉蕉泥倒进装了玉米油的盆里。
  • 香蕉核桃仁蛋糕的做法步骤:5
    5
    白砂糖倒进去。然后混合均匀。
  • 香蕉核桃仁蛋糕的做法步骤:6
    6
    打入鸡蛋。
  • 香蕉核桃仁蛋糕的做法步骤:7
    7
    混合均匀。
  • 香蕉核桃仁蛋糕的做法步骤:8
    8
    用网筛,筛入低粉、泡打粉、小苏打。
  • 香蕉核桃仁蛋糕的做法步骤:9
    9
    混合均匀,没有看到干粉即可。看到粉蕉肉粒没关系,吃起来嚼到粉蕉肉觉得更香甜。如果觉得混合液太干,不能流动那种干的程度,可以加10-20ml纯牛奶。不要加太多液体,烤好了组织过于潮湿,容易变质。我这个液体量刚刚好,烤好的蛋糕干身。第二天还是很香很好吃。
  • 香蕉核桃仁蛋糕的做法步骤:10
    10
    倒进烤盘里,震动几下。
  • 香蕉核桃仁蛋糕的做法步骤:11
    11
    把核桃仁摆上。
  • 香蕉核桃仁蛋糕的做法步骤:12
    12
    蔓越莓干,葡萄干摆上。放进烤箱烤35分钟。二十分钟时观察上色情况,决定是否加盖锡纸。
  • 香蕉核桃仁蛋糕的做法步骤:13
    13
    时间到。取出来,放在烤网上,早已经满屋飘香。揭下油布。
  • 香蕉核桃仁蛋糕的做法步骤:14
    14
    背面。
  • 香蕉核桃仁蛋糕的做法步骤:15
    15
    晾凉切块。
  • 香蕉核桃仁蛋糕的做法步骤:16
    16
    今天早餐吃的,还是非常好吃。忽略筷子上的糯米,刚夹粽子。??

小窍门

按照步骤来,零失败。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  
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更新时间:2024/12/31 14:22:07