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诗文 芋圆
释义
芋圆的做法

食材明细

主料
  • 木薯粉 450g
  • 芋头 一个大概400g
  • 紫心番薯 两个大概350g
辅料
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 黄桃罐头 一个
  • 红云豆 300g
  • 旺仔牛奶 一盒
  • 奶香 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

芋圆的做法步骤

  • 芋圆的做法步骤:1
    1
    芋头、紫心番薯放在电饭锅的蒸栏,跟已经浸泡两个小时的红云豆一起放进电放锅煮(^_^)
  • 芋圆的做法步骤:2
    2
    电饭锅煮饭键跳到保温等10分钟,把芋头、紫心番薯拿出来,要小心烫。用不锈钢瓷羹把皮挖掉,用手扒太烫了,然后分开捣碎,放一边备用。
  • 芋圆的做法步骤:3
    3
    倒大概200~250g的木薯粉,中间用筷子挑个坑,加入开水,用碗一点一点的加,加一次就拌一次,拌的时候加入白糖,喜欢甜就加多点,拌到有半干半湿的样子就用手开始揉了,揉呀揉呀揉,揉成团压扁放入芋头泥,又要开始揉了,再把它揉成团,放一边。然后紫心番薯也是一样的程序
  • 芋圆的做法步骤:4
    4
    装圆子的盘要先撒些粉才能放圆子。捏一小团在手上揉成条,放粘板上切成一小团,切要快,要不然回粘刀
  • 芋圆的做法步骤:5
    5
    煮开水,开了就放圆子,想吃多少放多少,两分钟浮上来了就好了,可以出锅了,想Q一些就过一下冷水
  • 芋圆的做法步骤:6
    6
    好了我加了红云豆、黄桃罐头、旺仔牛奶,还放了点自己做的腌柠檬,口感很酸爽,我想要有点酸结果变成有点苦。。。所以还是不要放腌柠檬了,建议放炼乳好吃Y(^_^)Y

小窍门

加水要小心,不要太多,多了会粘手揉不成团
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 小吃  
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更新时间:2024/12/22 20:11:02