食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧猪蹄的做法步骤
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1准备食材：猪蹄洗净焯水，姜切片，八角、干辣椒、花椒 -
2锅里放油加入白糖小火熬糖色
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3熬好的糖色
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4放入猪蹄翻炒上色
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5放入生姜、干辣椒、八角、花椒煸炒
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6放入老抽、生抽、耗油、料酒、醋
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7加入水漫过猪脚、大火烧开转小火烧50分钟左右
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8加入适量的盐、糖再烧10分钟入味
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9大火收汁
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10盛盘
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11散上葱花
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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- 酸辣鸡胗
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- 同年郑凫溪招饮次韵（明·区越）
- 同年郑贵温寺丞直华文阁致仕次韵为贺（宋·楼钥）
- 同年陈君制策高第改佐著作东还馀杭作五言送（宋·刘敞）
- 同年陈洪斋设立蒸尝诸事嘉其贻谋之善（明·区越）
- 同年韩令君百谷齐之诸贤邀饯幼于馆分韵得云（明·王世贞）
- 同年饮中丞恒山宅次符卿泾野韵（明·钟芳）
- 同年饮泾野宅咏柑分韵得三字三首（明·钟芳）
- 同年马通政吴太常顾沈二臬及凌守要予与蔡宪（明·王世贞）
- 同年魏介之会上作（宋·范仲淹）
- 同年黄容庵正郎入祀乡贤喜赋（明·区越）
- 同年黄榕庵寿日投寄（明·区越）
- 同年黔阳县尹杨君得远祖之墓表而祀之大偿夙（明·区越）
- 同幼元饮光禄署（明·张元凯）
- 同幼孺惟起由琼河泛舟至义溪（明·徐熥）
- 同幼孺马上见桃花（明·徐熥）
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