“苦瓜清心明目解毒。鸡蛋炒苦瓜是一道好看美味又简单的家常菜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤
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1苦瓜切片，加入适量盐腌制10分钟。 -
2鸡蛋搅打均匀。
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3锅洗净烧热(不放油)，将腌制后的苦瓜小火煸炒，注意不要炒糊了，待水分煸干后盛出，此时已散发出苦瓜的清香味。
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4锅内倒入比平时量稍多些的油，油热将蛋液划散炒香。
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5加入煸干后的苦瓜炒匀，加适量盐即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜