“肠粉是广东有名的特色小吃，只要你一出门，街头巷尾总会有一家肠粉早餐店，生意红火、顾客总是络绎不绝，身为广东人，对这种小吃真是百吃不厌，许久不吃便会想念的美食。”
食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
XO酱蒸肠粉的做法步骤
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1备好食材：粘米粉、XO酱、葱； -
2粘米粉倒入大碗里，加上清水调匀成米浆； -
3葱洗净切碎，加入米浆中； -
4调入1茶匙XO酱； -
5用筷子搅拌均匀； -
6蒸盆内涂抹一点食用油，倒入调匀的米浆； -
7放入蒸锅中，大火蒸10分钟； -
8蒸熟的肠粉取出，用刮刀或木铲轻轻刮起； -
9切小段摆盆，淋上喜欢的酱汁即可食用；
小窍门
食尚小贴士：粘米粉就是普通大米磨成的粉，米浆不可调的太浓稠，浓稠的米浆蒸出来的肠粉口感粗糙，蘸料调配：酱油、香油、葱花或辣椒酱均可。也可以拌以花生酱食用，XO酱本身有很浓郁的咸鲜味，直接食用也可。
使用的厨具：蒸锅
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