“功效：
莲子是著名滋养类食物，可养神安宁，降血压；百合能补中益气，温肺止咳；二者同红豆一起煮食，能美容颜。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
百合莲子红豆沙的做法步骤
-
1将百合泡软。 -
2莲子去芯。 -
3红豆、莲子洗净，再用清水泡2小时。 -
4锅中倒水烧开，将红豆、莲子、百合放入锅中。 -
5煮开后改用小火煲2小时，然后用大火再煲30分钟。 -
6煲至红豆起沙但还有适量水分时，加入冰糖调味。
小窍门
红豆不要泡太久，一至两小时即可，也可以不泡直接煮，但不要用热水浸泡。中途水量不够时可以适量添加，但是不能加太多，否则就不是豆沙了，如果想喝红豆汤就可以加多点水。冰糖要最后加才好，不然红豆就会煮不烂。最后用大火煲是为了使红豆能煲散成沙。
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