“番茄是一种热量低、含水量极高的蔬菜，由于其便携性，也常被当作水果食用，在减肥期间食用也是首选。鸡蛋可以补充每天所需的蛋白质，这样下来可以保证有足够的营养维持身体所需，健康瘦身两者兼得~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
番茄鸡蛋火腿汤的做法步骤
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1番茄洗净去皮，火腿块用开水浸泡片刻切大粒，取出鸡蛋 -
2番茄切片，鸡蛋打散 -
3热锅，下适量油，火腿粒先爆炒片刻 -
4加入番茄翻炒至出沙 -
5砂锅煮开适量清水 -
6炒好的番茄铲起，放进砂锅中 -
7遮上锅盖，大火煮开后调成中火，煮15分钟左右 -
8打开锅盖，再次调大火，搅拌一下鸡蛋液，缓缓倒入砂锅中 -
9煮至成片蛋花状，调人盐、鸡粉 -
10调入少许白胡椒粉 -
11搅拌均匀即可
小窍门
这里所用到的火腿是金华火腿块，没什么油脂的，加入汤中可以起到很好的提鲜作用。番茄尽量切薄片，或放入搅拌机搅碎后再煮汤都行，这样煮出来的汤水香味浓郁，口感细腻很好喝。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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