正宗红烧肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
五花肉切块，大块一些。(大块吃肉才香??)。
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加入料酒，姜，煮出血沫。
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一定要用清水洗干净，沥干水分！(不然一会要爆炸??)。
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放少许的油。
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把五花肉爆得金黄（可以多煸一会，看你们自己。）
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加冰糖，炒糖色。
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糖色变颜色后，冒大泡泡（看到糖色要好了，就马上把火关了。不然容易黑??）
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在把五花肉倒糖色里爆炒一会。
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加入老抽，料酒，香叶，八角，桂皮，水（这里我喜欢加点红糖。水一次性加够，不要中途加水影响口感）
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盖子一定盖上。这样才香！
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中火焖30分钟，待汤汁收干！
12
快好了，把配料剔出来。我不喜欢有其他东西！影响美感??。
13
大火收汁。
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起锅装盘，撒上芝麻。
15
红烧肉上桌。
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完美！

诗文	红烧肉
释义	食材明细主料三线肉一斤辅料八角 1颗香叶少许桂皮 3块调料冰糖 3块老抽 2匙盐少许料酒少许甜味口味焖工艺半小时耗时普通难度红烧肉的做法步骤 1 五花肉切块，大块一些。(大块吃肉才香??)。 2 加入料酒，姜，煮出血沫。 3 一定要用清水洗干净，沥干水分！(不然一会要爆炸??)。 4 放少许的油。 5 把五花肉爆得金黄（可以多煸一会，看你们自己。） 6 加冰糖，炒糖色。 7 糖色变颜色后，冒大泡泡（看到糖色要好了，就马上把火关了。不然容易黑??） 8 在把五花肉倒糖色里爆炒一会。 9 加入老抽，料酒，香叶，八角，桂皮，水（这里我喜欢加点红糖。水一次性加够，不要中途加水影响口感） 10 盖子一定盖上。这样才香！ 11 中火焖30分钟，待汤汁收干！ 12 快好了，把配料剔出来。我不喜欢有其他东西！影响美感??。 13 大火收汁。 14 起锅装盘，撒上芝麻。 15 红烧肉上桌。 16 完美！使用的厨具：不粘锅所属分类：热菜家常菜宴客菜
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食材明细

红烧肉的做法步骤