“天气渐热，店里的生意又更火爆热闹起来。麻辣烫、酸辣粉、凉面等每个小吃都在刺激着您的味蕾。点上一碗酸辣粉，三下五除二地一扫而光，再看看周围的食客们，几乎个个被辣得七窍生烟却又“埋头苦干”着，这时，您才会感叹七菊酸辣粉之魅力正在于此。
酸辣粉好吃，也不难做，只要您调好了那一碗调味汁，这碗调味汁要用到的调料很多，每种调料的用量一定要把握好。既然是叫酸辣粉，那调汁儿的关键就是要做到酸辣平衡！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
重庆酸辣粉的做法步骤
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1盐鸡精鲜香料醋放入碗中 -
2煮熟的红薯粉青菜倒入碗中
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3加酸汤
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4放麻辣肉酱
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5加酥脆花生和香红油
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6一份酸辣粉这样就做好了，口味酸酸辣辣的，有点麻味。
小窍门
底碗调味汁要用到的调料很多，每种调料的用量一定要把握好。既然是叫酸辣粉，那调汁儿的关键就是要做到酸辣平衡！做到酸而不涩，辣而不猛，油而不腻，汤汁鲜香。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条