“这个吐司方子是根据薄灰的吐司方子做的，吐司盒是500g的，做出来面包不算太甜，黄油要在和面20分钟后加入。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
奶香吐司面包的做法步骤
-
1将所有面团材料放入面包机桶内，启动揉面程序。 -
2约20分钟后加入软化黄油，再次揉面20分钟左右至出膜。
-
3揉好的面团盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵成2.5倍大（约1个多小时）
-
4取出发酵好的面团排气，分割成三等份。
-
5揉圆松弛15分钟
-
6擀卷：擀成长条形，从上往下轻轻卷起，卷起2.5个圈，不要超过三个圈放入吐司膜内。
-
7二次发酵至8分满ps这个发酵满的时候却被我不小心碰了一下，所以瘪了一块
-
8发酵完，盖上吐司盖即可（也可不盖）
-
9放入预热好的烤箱。180度下层35分钟。
-
10出炉后侧扣脱模，放凉后密封保存；
-
11。
小窍门
二次发酵时把卷好的长条放进土司模里。放在38度左右，湿度85%的环境下发酵到8分满(如果做带盖的吐司，发到9分满）
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙