网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 奶香吐司面包
释义
奶香吐司面包的做法
“这个吐司方子是根据薄灰的吐司方子做的,吐司盒是500g的,做出来面包不算太甜,黄油要在和面20分钟后加入。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 32g
  • 黄油 34g
  • 酵母 3.5g
  • 白砂糖 45g
  • 牛奶 60g
  • 2g
  • 面粉 278g
辅料
  • 68g
  • 咸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

奶香吐司面包的做法步骤

  • 奶香吐司面包的做法步骤:1
    1
    将所有面团材料放入面包机桶内,启动揉面程序。
  • 奶香吐司面包的做法步骤:2
    2
    约20分钟后加入软化黄油,再次揉面20分钟左右至出膜。
  • 奶香吐司面包的做法步骤:3
    3
    揉好的面团盖上保鲜膜进行第一次发酵,发酵成2.5倍大(约1个多小时)
  • 奶香吐司面包的做法步骤:4
    4
    取出发酵好的面团排气,分割成三等份。
  • 奶香吐司面包的做法步骤:5
    5
    揉圆松弛15分钟
  • 奶香吐司面包的做法步骤:6
    6
    擀卷:擀成长条形,从上往下轻轻卷起,卷起2.5个圈,不要超过三个圈放入吐司膜内。
  • 奶香吐司面包的做法步骤:7
    7
    二次发酵至8分满ps这个发酵满的时候却被我不小心碰了一下,所以瘪了一块
  • 奶香吐司面包的做法步骤:8
    8
    发酵完,盖上吐司盖即可(也可不盖)
  • 奶香吐司面包的做法步骤:9
    9
    放入预热好的烤箱。180度下层35分钟。
  • 奶香吐司面包的做法步骤:10
    10
    出炉后侧扣脱模,放凉后密封保存;
  • 奶香吐司面包的做法步骤:11
    11

小窍门

二次发酵时把卷好的长条放进土司模里。放在38度左右,湿度85%的环境下发酵到8分满(如果做带盖的吐司,发到9分满)
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/17 6:14:03