“立春过后，俗语中说的：“一月葱、二月韭”、“春日佳蔬韭为先”、还有“春食则香、夏食则臭”,都是在说春天韭菜是最好吃的。老食客们还这么说：韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，其中就数春季的韭菜最鲜嫩可口。所以现在正是吃韭菜的最好时节。今天我家用春韭与冬笋一起炒了吃。刚经历春节各类宴席之后，大鱼大肉吃多了正需要刮脂清油，所以这道炒菜节后吃真的太合适呢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜炒笋丝的做法步骤
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1韭菜挑选干净后，用水冲洗干净 -
2把韭菜切成小段 -
3冬笋去壳后洗净，放入锅中焯水 -
4把焯水后的冬笋切成冬笋丝 -
5起油锅，放入韭菜翻炒一下 -
6再放入冬笋丝翻炒均匀 -
7加点盐调味 -
8起锅前加点鸡粉拌匀 -
9即可出锅装盘 -
10开吃
小窍门
韭菜要大火快炒，炒的太久口感会不好
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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