“韭菜在春天最好，最能代表春天的气息。在二月人们称它为春天第一菜。它可以提高食欲，促进消化，补肾壮阳，抑菌消炎，将血脂，美容护肤。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉丝炒春韭的做法步骤
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1准备好食材；韭菜洗净切段，猪肉切丝，葱姜切末。 -
2取一个小碗，倒入一勺豌豆淀粉，加入水搅拌均匀。 -
3将淀粉液倒入盛肉丝的盘中，加入食盐，五香粉，自制味精。因为韭菜是时令蔬菜，不建议加入酱油上色。将肉丝抓均。 -
4起锅做油。 -
5油烧开后爆香葱姜末。 -
6倒入抓均的肉丝。 -
7快速滑吵。 -
8倒入春韭。 -
9加入食盐。 -
10加入五香粉。 -
11加入自制味精。 -
12迅速翻炒，让春韭的水份释放出来。 -
13出锅盛盘。
小窍门
不建议添加酱油。
使用的厨具：平底锅
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