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诗文
可可手拌面包
释义
食材明细
主料
高粉
475克
可可粉
25克
盐
9克
酵母
4克
巧克力豆
100克
辅料
水
440克(15度)
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
可可手拌面包的做法步骤
1
水面上撒落酵母,溶解后加盐搅拌至溶解后加入面粉、可可粉、巧克力豆。
2
用刮刀翻拌,手拌的话比较粘手,所以我没动手,拌匀后发酵40分钟。
3
面板上撒干粉,面团上撒干粉,压成4厘米厚的饼。
4
先左右三折。
5
再压成4厘米厚的饼。
6
再上下三折。
7
面团折好后再次发酵40分钟,发酵两倍大。
8
发酵的时候我盖了一个盆在上面。
9
压成4厘米厚的饼,切分成8份。
10
扭一扭,简单的造型。
11
入烤盘再次发酵40分钟。
12
烤箱220度预热,入烤箱烤20分钟左右。
13
烤好喽……
14
浓浓的巧克力香味……
15
搭配我这自制的草莓酱,超级棒哦……
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 学生
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更新时间:2025/6/2 12:23:13