“这道菜是看电视学来的，非常家常的做法，非常简单的做法，一学就会，而且味道不错，吃完蟹剩下的咖哩汁可以用来做炒饭、加点芝士做局饭，一点不浪费。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
泰式咖哩蟹的做法步骤
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1梭子蟹清洗干净后斩件，加入少许盐、胡椒粉、黄酒抓匀，腌制15分钟。腌好后，蟹切口部位沾生粉上，锅里倒入较多的油，把沾过生粉的蟹块放入油锅中炸至金黄色 -
2螃蟹炸好后盛出，锅内留底油，倒入鸡蛋液炒熟 -
3鸡蛋炒熟后盛出备用，锅内留底油，放入姜片、葱段、洋葱粒翻炒 -
4洋葱炒出香味后，放入咖哩炒出香味 -
5倒入事先炸好的螃蟹、鸡蛋翻炒 -
6锅内倒入椰奶，椰奶量以刚淹到螃蟹为好，开大火煮至椰奶开始收汁就可关火出锅了
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
海鲜
外国美食
咖喱菜
东南亚