““浇汁生菜”是按照“白灼”的做法烹制的，“白灼”其实就是用开水汆烫。因为生菜本身没什么味道，所以就用葱蒜炝锅，加了蚝油熬汁，浇在灼熟的生菜上面而成的一道“素菜”。”
食材明细
- 清淡 口味
- 氽 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
浇汁生菜的做法步骤
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1把生菜洗净。 -
2切掉多余的菜梗备用。 -
3把葱蒜洗净切粒。 -
4锅烧开水，放入生菜汆烫。 -
5把生菜烫至均匀塌秧，即可关火。 -
6将其捞出沥净水分，装盘。 -
7熬汁：热油，放入葱蒜粒炒香。 -
8加入蚝油。 -
9再加少许水熬制半分钟。 -
10加盐调味即成。 -
11把熬好的葱蒜蚝油汁，均匀的浇在生菜上面，即可上桌品味。
小窍门
1、汆烫生菜时不可以过火，生菜烫匀就可以。
2、葱蒜的用量可以按照自己的口味搭配。
3、生菜有不同的品种，所以形状色泽也不一样。
2、葱蒜的用量可以按照自己的口味搭配。
3、生菜有不同的品种，所以形状色泽也不一样。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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