网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
酸菜肉丝面
释义
“酸辣过瘾的热汤面”
食材明细
主料
拉面
250克
肉丝
110克
腌制酸菜
150克
骨汤
1.2L
花椒
1茶匙
泡红辣椒
2根
蒜
2瓣
葱花
少许
姜丝
少许
郫县豆瓣酱
2茶匙
小香葱
少许
腌肉
盐
少许
鸡精
1/2茶匙
白胡椒粉
1/4茶匙
老抽
1/2茶匙
芝麻油
少许
生抽
1/2汤匙
淀粉
1茶匙
料酒
1汤匙
酸辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
酸菜肉丝面的做法步骤
1
肉丝加入盐,料酒,生抽和干淀粉抓匀,腌上20分钟左右,酸菜切丝,蒜切片,姜切丝,葱切成葱花,泡红椒切小圈
2
锅中倒入炒菜量油,烧热,倒入肉丝滑熟,捞出,
3
剩余的底油,倒入花椒爆香后,将花椒捞出,将葱姜蒜下入油锅炒出香味儿,
4
依次加入泡红辣椒,郫县豆瓣酱炒出红油儿,
5
将酸菜丝倒入锅中继续翻炒至与酱料混合均匀
6
倒入骨汤,烧开,烧开的汤中加入盐,鸡精,白胡椒和老抽,
7
关火前将炒好的肉丝倒入煮1分钟,淋上少许芝麻油即可关火
8
另坐一锅水,烧开,煮面,超市买的拉面,倒入开水锅中,开锅后我一般煮3分钟,无硬心捞出
9
煮好的面捞入大碗内后,
10
将做好的汤浇在面上,洒上小香葱即可
小窍门
腌肉盐要少许,生抽有咸度,在倒入酸菜汤中时,汤也有咸度,所以肉丝有味儿即可,无需太咸
骨汤是我用大棒骨提前熬制的,这样做的面比清汤做的面更香浓
具体煮面时间因面的种类而异
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 面条 家常菜 御寒
随便看
红烧鲫鱼
红烧白萝卜
凉拌茄条
干锅藕片
蒜薹炒腊肠
清蒸鱼
奥利奥盆栽
家常豆腐干
茄子凤爪
木糠杯
水果红茶
西葫芦炒牛肉
芝士蛋吐司
红薯橙子汤
土豆丝鸡蛋卷饼
红枣黑米粥
凉瓜牛肉
蒜泥苦菊
银耳百合莲子汤
钵仔糕
家常烧茄子
莲子红豆一口酥
爆炒猪心
柠檬鸡爪
黑芝麻刀切馒头
capital
capital asset
capital city
capital crime
capital expenditure
capital gain
capital gains tax
capital goods
capital-intensive
capital investment
capitalisation
capitalise
capitalise on
capitalism
capitalist
颍叟弟赠别韵(宋·苏泂)
颍口(清·姚柬之)
颍国庞公挽词(宋·李师中)
颍大夫庙(宋·苏轼)
颍川为荀爽语(魏晋·无名氏)
颍川侯祠(点苍山、白石江皆颍川战地)(明·张含)
颍川儿歌(魏晋·无名氏)
颍川城东野老(宋·苏辙)
颍川安人挽词二章(元·廖大圭)
颍川留别司仓李万(唐·刘长卿)
颍川留别王公辅(宋·苏舜钦)
颍川赏花二首(宋·陈襄)
颍州从事西湖亭宴饯(唐·许浑)
颍州初别子由二首(宋·苏轼)
颍州和永叔(宋·刘攽)
伊索寓言/趣享童年经典丛书
炮灰闺女的生存方式(2)
大学体育与健康(理论指导高等院校通识教育系列教材)
庆余年(14朝天子大结局修订版)
董其昌草书千字文小赤壁诗/历代名家碑帖经典
战略联盟(产业技术创新视角研究)
食品加工副产物综合利用(十四五普通高等教育本科部委级规划教材)
车辆与驾驶人管理实训教程(普通高等教育十三五规划教材)/公安院校交通管理工程实训教学丛书
历史这么有意思(2)
中国主要畜产品保供能力及竞争力提升战略研究
合并财务报表的放大效应及其经济后果研究
谁捡到这架纸飞机(精)/成长的智慧绘本系列
读出思考力(用阅读开启孩子的高阶思维)/少儿阅读力提升丛书
云南少数民族非纸质典籍聚珍(丝帛素书类2)(精)
水库安全管理应知应会手册
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/5/9 10:17:48