“夏天的韭菜虽老，但吃韭苔正当时。还是做了老公爱吃的合子，加肉馅，鲜香无比呢。
我家做馅饼或包包子，没有一次会馅与面的比例正合适，有时会剩馅，有时会剩面，我最喜欢剩下面团，因为可以再玩成别的花样。而婆婆每次都要故意剩下点菜，取意“剩财”，说是老家的规矩。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
韭苔肉盒子的做法步骤
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1面粉加一点点盐、沸水揉成光滑的烫面团。 -
2肉馅加入料酒、酱油、一点点糖、胡椒粉、鸡蛋搅匀上劲。 -
3韭苔切成细末。 -
4将肉馅与韭苔未加油、盐调匀。 -
5面团分成小剂，擀成皮，包上肉馅。 -
6包成带花边的合子。 -
7入刷了少许油的电饼铛中。 -
8烙熟出锅。
小窍门
肉馅中加一点点糖也可起到提鲜的作用。
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