“新鲜的韭苔，配上鸡蛋汤面，美美的一顿早餐啊”
食材明细
- 清淡 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
韭苔鸡蛋汤面的做法步骤
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1韭苔切成细末。 -
2锅炉中放少许油，爆香韭苔。 -
3加入适量水。 -
4汤沸后勾入少许水淀粉。 -
5再次煮沸后加入蛋液。 -
6加盐和鸡精、芝麻油调味关火备用。 -
7在做汤的同时，另一锅烧热水，下入面条。 -
8煮熟后捞出。 -
9煮熟后捞出。 -
10浇上韭苔汤 -
11拌匀即可食用。
小窍门
做汤时，要先色芡，先打鸡蛋液，这样做出来的鸡蛋液更嫩滑。
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