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诗文 猪腿肉焖炒豆角
释义
猪腿肉焖炒豆角的做法

食材明细

主料
  • 猪腿肉 一斤
辅料
  • 长豆角 一斤
  • 蒜头 1个
  • 紫苏 2颗
调料
  • 姜 2块
  • 黄豆酱 1匙
  • 蚝油 1匙
  • 盐 半匙
  • 花生油 3匙
  • 胡椒粉 半匙
  • 清淡 口味
  • 焖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

猪腿肉焖炒豆角的做法步骤

  • 猪腿肉焖炒豆角的做法步骤：1
    1
    猪腿肉洗干净，切成小薄片，姜，蒜拍扁备用。
  • 猪腿肉焖炒豆角的做法步骤：2
    2
    长豆角切成像手指一样长短！洗干净！
  • 猪腿肉焖炒豆角的做法步骤：3
    3
    起锅下一勺花生油水开下豆角飞飞水！
  • 猪腿肉焖炒豆角的做法步骤：4
    4
    水再次煮沸后转小火煮半分钟豆角变色后出过冷水洗干净！
  • 猪腿肉焖炒豆角的做法步骤：5
    5
    起锅下花生油爆香姜，蒜，紫苏！
  • 猪腿肉焖炒豆角的做法步骤：6
    6
    下猪肉爆炒几次下黄豆酱，胡椒粉炒香！
  • 猪腿肉焖炒豆角的做法步骤：7
    7
    下半碗清水慢慢焖煮五分钟后收汁捞出装盘！
  • 猪腿肉焖炒豆角的做法步骤：8
    8
    再次起锅烧油下豆角下耗油炒短生。
  • 猪腿肉焖炒豆角的做法步骤：9
    9
    加入炒好的猪腿肉一起焖煮三分钟左右后下盐试味就可以出锅啦！
  • 猪腿肉焖炒豆角的做法步骤：10
    10
    最后出锅装盘啦！

小窍门

1、选用猪后腿肉比较有劲道有口感！
2、无论是长豆角还是四季豆等都要飞个水，豆角类有大部分都有打农药的！
3、家有小孩子或老人家的豆角记得多焖煮几分钟软些好消化哦！
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜  
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更新时间：2026/5/8 12:23:53